ふじもと食堂

2018年5月21日

玉名市にある「ふじもと食堂」に行ってまいりました

玉名市にありながら、醬油ラーメンのみを提供されるお店です

並で550円、中々良心的な価格設定ではないでしょうか

しょうゆらーめん 大盛り　650円

澄んだ茶色のスープ
トッピングは、チャーシュー、ネギ、半熟煮卵、海苔、わかめ
「いかにも」醤油ラーメンです

スープを一口啜ると

見た目通り、とってもアッサリ
醤油が弱めで、まるでそばつゆみたいです
煮干しや鶏ガラ等よりも昆布の出汁が効いてる感じがします
それと、甘い
野菜の甘みかな？
非常に深い味わです

平打ちの中細麺

旨い

スープとよく合います
スルスルと啜りやすく、ナイスラーメンです

味わい深い美味しいアッサリスープと旨い麺

なんだか物足りない

チャーシュー

しっとりとしつつトロトロ
炊きすぎてパサパサしてない、けどしっかり煮込まれてるからトロトロ

低温調理かな？

半熟煮卵

普通の煮卵

ごちそうさまでした

美味しかったんだけど
なんだか物足りない