七福らーめん

2018年5月25日

山鹿市にある「七福らーめん」に行ってまいりました

先月末にオープンしたばかりのお店です
「七福」と書いて「ななふく」と呼ぶそうです

入店してまず、食券を買います

豚骨、豚骨味噌、醤油、貝塩と4種類のラーメンがあります

 

先日、テレビで[とら食堂]の特集を観て以来、醤油ラーメンに無性に興味が湧いている今日この頃
醤油ラーメンなら、ほんだしや鶏ガラスープの素を多用して作ったことがあるので、麺から打ちたいと思い、最近パスタマシンを探し回っています

迷わず醤油ラーメンの食券を購入

別料金の追加トッピングがたくさんあります
ラーメンの価格がまあまあ高めなので、どうにかしたら、ちょっとしたご褒美ランチくらいの金額になりそう

味が値段に比例するのか、楽しみです

食券を店員さんに渡し、テーブル席へ着く

卓上の、ニンニクチップ、こしょう、おろしニンニク、辛味噌、花鰹と多彩なバリエーションを確認しながら待つこと5分

醤油ラーメン　700円

澄んだスープに、ネギ、キクラゲ、海苔、メンマと
バラバラに崩れたチャーシュー

澄んだスープ

一口すすると

 

物凄い旨味……
醤油の風味はあまり感じられない

とにかく旨味が物凄い

…と、ほのかぁ～に節系の香りが…

とにかく旨味が物凄い、旨味の味しかしない

 

僕の醤油ラーメンと、とても似ている

 

ほのかぁ～な節系の香りは
「カツオ風味のほんだし」と同じ…

 

因みに、メンマは、、、

昨日A-プライスで買ってきたやつを、たった今開封して、そのままトッピングしたような……

 

ハイ、これで、アウトね

 

 

バラバラに崩れたチャーシューの時点でプロっぽくないなとは感じていましたね

 

ほら、バラバラ、ね？

 

因みに、麺は

この様な、縮れ麺
替え玉もできる、150円（現金ではできないので、食券を新たに買わねばならない）

 

オープンして間もないので、少々成熟に至る途中の部分が見受けられるお店です
今後の新機軸の打ち出し方が楽しみです

 

追いガツオをして

完食しました

ごちそうさまでした