一吟

2018年4月20日

筑後市にある「一吟」に行ってまいりました

Googleの口コミでは、★★★★☆4.0のお店です

 

11：50 、駐車場に車は無し
店内に入ると、カウンター席に地元の方らしきお客さんが2名だけ

他はガラガラ

若干不安がよぎる

ラーメンとトッピングの激辛高菜を注文

卓上には、いりごま、摺りゴマ、おろしニンニク、紅生姜
とアイテムは充実
さらに

辛味噌もあります

注文して2分程で着丼
早い

ラーメン 550円

激辛高菜 250円

 

スープ

豚骨臭はほとんどありません
味はしっかりしてます、豚骨の旨味やコクもあり、程よいコッテリ感
旨いです

 

先程よぎった不安が吹き飛ぶ

 

麺

硬さの注文はしませんでしたが、意外にちょい硬め
で、ちょっと短めなので啜りやすい
腰も強く、食感もいい
旨いです

チャーシュー

薄々です
相当炊いてあるようで、トロトロです
口に入れると溶けてしまうようなトロトロです
めっちゃ旨い、絶品です

このトロトロのチャーシュー、どうやって薄々にスライスできるのだろう

 

一杯目の終盤に激辛高菜

良いです
辛みがとても合います

替え麺 120円

摺りゴマ

もう一回、激辛高菜
+ニンニク

ニンニクはやはり素晴らしい

紅生姜

辛味噌

ゴマや紅生姜はありがちな感じ
辛味噌は、唐辛子の風味が良い

 

「ここ、旨い」

 

ごちそうさまでした！