めん屋 大仙

2018年3月15日

御船町にある「 めん屋 大仙」に行ってまいりました

熊本では有名な二郎系のラーメン屋さんです

1時前に到着
外で15分、食券を買って店内で10分
カウンター席に着いて5分程
待ち

浜線と小山にあるTよりも高めの価格設定

それでも皆さん長時間待って、黙々と食べてます

 

大ラーメン（300g）950円
トッピング＝にんにく、ネギ、野菜増し

野菜の盛り方が奇麗です！
ほとんどモヤシです

 

まずはスープ

濁ってない、一口啜ってみると

豚骨感はあまりないが、豚骨のコクがある
醤油のキレが強め

コクがありしょっぱめのスープ

 

麺

断然いい！

浅草開化楼の麺らしい

太いです、噛み応えが抜群です！
口の中が麺で満たされる

モヤシ沢山 対 麺2本でも、麺が勝つ

チャーシュー

全く豚臭くなく、シーチキンみたいにほろほろとほぐれる柔らかさ
旨いです

スープの表面がのぞけるようになると
結構な量の背油が浮いている
コクがあるはずです

天地返し

 

 

 

柚こしょうが無い

粗びきこしょうも無い

幻の魚粉も無い

 

 

 

 

太一ラーメン依存症